摆摊凉菜卤水配方

卤水料清单

主料：

卤鸡爪：500g

卤鸭翅：300g

卤牛肉：300g

卤豆干：200g

卤蛋：4个

卤水料包：

八角：3个

桂皮：2片

花椒：1把

香叶：3片

草果：2个

干辣椒：4个

老姜：3片

大葱：2根

调味料：

生抽：100ml

老抽：50ml

料酒：50ml

冰糖：30g

盐：适量

制作步骤

准备工作

所有食材提前清洗干净。

鸡爪、鸭翅要过开水焯烂，去掉浮沫。

牛肉要切成大小均匀的块状。