拌凉菜蘸汁

拌凉菜蘸汁可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的拌凉菜蘸汁配方：

万能凉拌汁

材料：大蒜、生姜、小米辣、葱花、芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、盐、鸡精。

制作过程：将大蒜和生姜切成末，小米辣切成小段，放入碗中。加入适量的芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀即可。

酸甜口味凉拌汁

材料：在万能凉拌汁的基础上，加入适量的蜂蜜或苹果醋。

制作过程：将蜂蜜或苹果醋加入万能凉拌汁中，搅拌均匀，适合凉拌蔬菜沙拉、凉拌水果等。

麻辣口味凉拌汁

材料：在万能凉拌汁的基础上，加入辣椒油或花椒油，熟芝麻和香菜。

制作过程：将辣椒油或花椒油加入万能凉拌汁中，搅拌均匀，再撒上熟芝麻和香菜，适合凉拌各种肉类、海鲜以及凉拌豆制品。

清新口味凉拌汁

材料：在万能凉拌汁的基础上，加入柠檬汁或薄荷叶。

制作过程：将柠檬汁或薄荷叶加入万能凉拌汁中，搅拌均匀，适合各种凉拌菜。