清炖羊肉能放桂皮吗

在清炖羊肉时， 不建议放桂皮。原因如下：

影响口感：

桂皮具有非常浓郁的辛香味，在清炖羊肉中会掩盖羊肉本身的鲜嫩口感，使肉质变得硬邦邦的，影响食用体验。

影响汤品：

桂皮会让羊肉汤变得厚重，影响汤的清澈和纯净味道，甚至可能产生怪味，破坏汤原本的风味。

影响颜色：

在清炖羊肉汤中，桂皮会使汤的颜色难以变奶白色，影响整道汤的颜值。

综上所述，为了保持羊肉的鲜美和汤的清澈，建议在清炖羊肉时不放桂皮。如果需要去腥增香，可以考虑使用其他调料如生姜、大葱、料酒等。