椒姜排骨汤

椒姜排骨汤是一道以排骨为主料，结合生姜、花椒等调料的汤品，具有温中散寒、活血化瘀的功效。以下是制作椒姜排骨汤的详细步骤：

准备排骨

将排骨剁成小段，用冷水浸泡1个小时左右，充分出出血水。

腌制排骨：加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、淀粉，抓揉均匀后腌制2小时。

准备辅料

洋葱、蒜、姜全部切片备用。

炒制辅料

砂锅烧热放油，倒入切好的洋葱、蒜片、姜片翻炒至半熟后，整理整齐铺在锅底。

炖煮排骨

将腌制好的排骨平铺码在锅底，倒入腌排骨剩下的汤汁，再加入半罐啤酒。

调味与收汁

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。

用小火慢慢炖煮，直至汤汁浓郁，排骨熟透即可出锅。