榴莲小方做法

榴莲小方是一道以榴莲为主要食材的甜点，以下是几种不同的做法：

榴莲小方的做法一

吉利丁片 4片（20g）

榴莲泥一小碗

牛奶

椰浆

白糖

保鲜膜

少许椰蓉

准备好锅，倒入牛奶、椰浆和白糖，小火化开，不用沸腾。

加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。

找好盒子，铺上保鲜膜和少许椰蓉，其中一份加入榴莲泥。

另一个盒子装原味的，倒入晾凉后的混合液体。

将剩下的液体加入榴莲泥捣碎后倒入另外一个空容器。

冻四小时后的大块榴莲泥，碗中撒椰蓉，滚一滚，分别做出原味和榴莲泥小方。

榴莲小方的做法二

榴莲肉

奶黄

脆浆糊

白砂糖

将榴莲肉入搅拌机中打成蓉，分成相等的份，每份加奶黄裹匀，装入圆形模具中，入冰箱冷冻定型成榴莲球。

脱模后裹匀脆浆糊，下热油中炸至金黄，码盘备用。

另起净锅置火上，入清水，放白砂糖不断搅拌，以小火熬3分钟，起火，用刷子蘸匀糖浆快速旋转拉丝，点缀在榴莲球上即可。

榴莲小方的做法三

面粉

糯米粉

温水

细砂糖

榴莲肉

油

将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌，直至成细滑的面糊。

加入3汤匙细砂糖，与面糊一同搅拌均匀，然后用保鲜膜封紧。

榴莲去壳取肉，去掉果核，切成小块，放入面糊中，用筷子搅拌均匀。

取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入2大勺榴莲面糊，用铲子压成饼状，以中小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。

将剩下的面糊一一煎成饼，将榴莲饼分别切半，排放于盘中即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。