姬松茸的做法煲汤
基础姬松茸汤
食材:姬松茸干品、去核红枣、虫草花干品、枸杞子、生姜。
做法:
1. 姬松茸先冲洗一下,冷水泡软,去除根部沙土。
2. 放到炒锅里一点油煎至香香的、紧紧的。
3. 砂锅里水烧开后,除了枸杞子,全部食材下锅煲半个小时,枸杞子再下去一起煲开。
4. 加点盐调味。
猪骨姬松茸汤
食材:猪骨400g、姬松茸30g、淮山20g、海椰皇/椰子半只、玉米1条、马蹄5粒、红萝卜1条。
做法:
1. 姬松茸提前浸泡,泡软后要多抓几次水清洗。
2. 猪骨冷水入锅焯水,捞出洗净。
3. 红萝卜、玉米切块,其余食材清洗一下。
4. 所有食材放入锅里,加入适量清水,大火煮开转小火40分钟,加盐调味即可。
姬松茸骨头汤
食材:适量清水、一小段生姜、八颗桂圆、十克玉竹、适量猪骨、一小块陈皮、六粒红枣、适量莲子、十克姬松茸。
做法:
1. 姬松茸提前浸泡,泡软后清洗干净,去根部。
2. 猪骨焯水后洗净。
3. 所有食材放入锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火焖煮一个半小时以上。
竹丝鸡姬松茸汤
食材:竹丝鸡半只、红枣5颗、生姜3片、葱段适量、料酒5ml、盐3g。
做法:
1. 姬松茸用清水泡发,泡发后清洗干净,去根部。
2. 竹丝鸡清洗干净,剁成块状,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 将处理好的竹丝鸡块和姬松茸放入炖盅或锅中,加入姜片、葱段和料酒。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火,慢炖60至90分钟,期间可根据个人口味适量加盐调味。
土猪肉姬松茸汤
食材:新鲜姬松茸和土猪肉200克、纯净水1000毫升、盐少许。
做法:
1. 姬松茸洗净附着在菌体的泥土,切片控干水分。
2. 土猪肉洗净切小块。
3. 所有材料入炖锅加水炖3小时左右,出锅加盐调味即可。
这些方法可以根据个人口味和需求进行调整,姬松茸煲汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各种体质的人食用。