切块蒸茄子
切块蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是几种不同的切块蒸茄子的做法：
基础版切块蒸茄子
主料：茄子、香辣酱、葱花
制作步骤：
1. 茄子洗净，切成条，上笼蒸透，然后码入盘中。
2. 锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香。
3. 然后淋在茄条上，洒少许葱花即可。
带网格的切块蒸茄子
主料：茄子
制作步骤：
1. 茄子洗干净之后，切成3厘米厚的块状，在茄子的横切面切上均匀的网格。
2. 锅里加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸10分钟左右。
3. 准备酱汁：葱白、蒜蓉、辣椒面、生抽、清水、熟芝麻、小米辣，搅拌均匀。
4. 蒸好的茄子摆放在碟子里，上方摆上切好的韭菜，淋上调配好的酱汁。