茄子豇豆韭菜面粉汤

茄子豇豆韭菜面粉汤的食材和做法如下：

茄子 1个半

花生一小把

面粉适量

西红柿 1个

四季豆适量

营丁菜一把

荆芥些许

韭菜一大把

小红辣椒 2个

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

姜 2片

十三香适量

鸡精适量

南德调味料适量

香油适量

食醋适量

1. 茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、南德调味料，搅拌均匀。锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

2. 锅中放适量油，将花生炒至酥脆（可加几颗花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜丝，加少许盐，翻炒几下盛出。

3. 红辣椒切细丝，韭菜切好，加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。

4. 搅适量面糊。

5. 营丁菜和荆芥（可无，根据个人爱好选择）洗好备用，喜欢粉条的可洗些粉条。

6. 锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖，面汤滚起来后把炒好的花生四季豆、茄子块和腌的韭菜倒入锅中，再滚了把营丁菜和切成块的番茄放入，再滚起来打鸡蛋，起锅前把荆芥放入搅拌一下，一锅茄子汤完成!

7. 根据个人爱好，可加香油、食醋、辣椒油等。

这道汤品结合了茄子的软糯、花生的酥脆、四季豆的鲜嫩、韭菜的香气以及西红柿的酸甜，营养丰富，味道鲜美。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。