茄子萝卜干能吃吗怎么做

茄子萝卜干 是可以一起吃的，并且有多种美味的做法。以下是一种推荐的茄子萝卜干的做法：

材料

茄子 1个

萝卜干 适量

蒜 3瓣

猪肉 100克（可根据个人口味选择是否使用）

香葱 1根

生姜 1小块

生抽 1汤匙

耗油 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

米酒 少许

淀粉 1汤匙

做法

准备食材

茄子切片，加盐杀水，清洗后挤干水分。

萝卜干泡水后切碎。

蒜切末，香葱切葱花，生姜切末。

猪肉剁成肉沫，加生姜、米酒、少许盐、糖、淀粉调味。

炒制

起锅热油，加茄子翻炒至过油，洒点白醋颜色更好看。

另起锅，加蒜末、萝卜干和肉沫炒香，加入生抽、耗油调味，一丢丢清水焖几分钟。