青椒加盐的做法

青椒加盐的做法如下：

准备食材

选择适量的青椒，去蒂去籽，洗净备用。

准备大蒜和生姜，切成片或末。

准备好花椒、生抽、冰糖等调味料。

焯水

锅中加水烧开，放入处理好的青椒焯水一分钟，捞出控水备用。焯水可以去除青椒的涩味，使其更容易入味。

腌制

将焯水后的青椒放入无水无油的容器中。

加入约50克食用盐，用手抓捏，使青椒表面均匀裹上盐。

加入一碗清水、半碗生抽、一小把花椒、适量的冰糖。

盖上保鲜膜，腌制24小时。腌制过程中，青椒会吸收调料的味道，变得香辣可口。

保存

腌制好的青椒可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。