开水煮米饭后再蒸米饭

水煮米饭然后蒸米饭的方法如下：

准备大米

选择优质的大米，用清水淘洗1-2次，去除杂质和米糠。

淘洗好的大米放入大碗中，加入适量的清水，按照水米比例1:1.2调整。

浸泡大米

将大米静置浸泡十分钟，让大米充分吸收水分。

煮米饭

将浸泡好的大米放入饭煲的内胆里，加入足够的水，确保水没过大米2~3厘米。

将饭煲放入锅中，大火煮沸后转小火继续煮17分钟，快速溶解出淀粉。

煮至六七成熟后，将半熟的米饭捞出，放入筲箕滤干水分。

蒸米饭

将滤干水分的半熟米饭置入饭甑或蒸笼中，盖盖蒸熟。蒸制的时间可以根据大米的品种和个人口感进行调整，但一般不宜超过30分钟。

蒸好的米饭关火后，焖2-3分钟，使其充分吸收余热，口感更佳。

通过以上步骤，你可以做出香软可口、粒粒分明的水煮米饭然后蒸米饭。