猪脚芋头煮法

猪脚芋头煮法如下：

准备材料

猪蹄 1只

芋头 1个

姜 3片

葱 1根

八角 2个

桂皮 1块

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

白糖 1大勺

盐 适量

清水 适量

处理食材

猪蹄洗净，剁成段，放入沸水中焯水10分钟，捞出沥干水分。

芋头去皮，切成与猪蹄大小相似的块，放入油锅中油炸至表面金黄，捞出沥干油分。

炒糖色

锅中放入少许油，加入白糖，小火炒至糖融化并呈金黄色，注意不要炒糊。

炒香调料

将炒好的糖色倒入锅中，加入焯好水的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄裹上糖色。