青椒炒牛肉怎么做半斤
青椒炒牛肉的做法如下：
食材准备
牛肉：300克（或半斤）
青椒：2-3个
调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、老抽、食用油、大蒜、生姜、干辣椒
牛肉处理
牛肉切成薄片或细条，用少许生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟，让牛肉更加入味。
青椒处理
青椒洗净，去掉蒂和籽，切成条状或圈状备用。
炒制过程
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中再加油，放入姜蒜末、葱段、干辣椒炒香，然后加入青椒条，翻炒均匀至青椒变软。
将炒好的牛肉倒回锅中，与青椒混合，加入适量生抽、蚝油和少许盐，继续翻炒均匀，让牛肉和青椒充分入味。
出锅装盘
炒至牛肉完全熟透，青椒鲜嫩，最后加入适量胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
牛肉要逆纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时火候要掌握好，大火快炒可以保持牛肉的嫩滑口感。
青椒不宜炒得过久，以免失去清脆的口感。
希望这个做法能帮助你做出一盘色香味俱佳的青椒炒牛肉!