青椒变皮蛋

青椒炒皮蛋是一道色香味俱全的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

青椒：3个（选择新鲜的青椒，口感更佳，辣度根据个人口味调整）

皮蛋：4个（选择质量好的皮蛋，表面完整无破损）

大蒜：4瓣（切片备用，增香去腥）

生姜：一小块（切丝备用，同样用于增香）

生抽：1大勺（调味提鲜）

香醋：1小勺（增加酸味，提升口感）

盐：适量（根据个人口味调整）

鸡精（可选）：少许（提鲜，让味道更鲜美）

食用油：适量（炒菜用，让食材更加润滑）

食材处理

青椒处理

将青椒洗净，去蒂去籽，然后切成均匀的小块或条状。