海带土豆片红烧肉
海带土豆片红烧肉是一道结合了海带的鲜美和土豆的绵软的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肉（建议使用五花肉）：500克
土豆：2个
海带：1片（提前泡发）
姜：3片
蒜：3瓣
葱：2根
八角：2个
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
冰糖：30克
盐：适量
鸡精：少许
做法步骤
肉的处理
五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。
糖色炒制
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。
煸炒肉块
将炒好的糖色倒入锅中，加入五花肉块，快速翻炒至肉块表面均匀上色。
调味
加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。