一斤干猪肝要多少盐腌制

一斤猪肝的腌制盐量如下：

一斤猪肝放9到14克盐

一般腌制比例是十比一，即10斤猪肝放1斤盐，所以一斤猪肝大约放9到14克盐，可以根据个人口味调节咸度。

一斤鲜猪肝用50克盐

腌制时均匀抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50克。

一斤猪肝用12克盐

猪肝加入白酒、盐、辣椒面、花椒面、白糖、小茴香腌制12小时，中途翻动一下，其中盐的用量为12克。

综合以上信息，一斤猪肝腌制时使用的盐量大约在9到50克之间，具体盐量可以根据个人口味和腌制方法进行调整。建议初学者可以从中间值开始尝试，比如22.5克盐，然后根据腌制效果逐步调整。