斗牛烤肉腌制方法

斗牛烤肉的腌制方法如下：

准备食材

牛肉（推荐牛上脑或牛里脊）：600克

料酒：1勺

洋葱：1个，切条

水芹：1棵，切条

姜片：3片

淀粉：1勺

白芝麻：适量

孜然粉：适量

蚝油：1勺

食盐：适量

生抽：1勺

老抽：1勺

醋：半勺

糖：半勺

腌制步骤

将牛肉切成2毫米厚的片，逆着纹路切。

将牛肉放入盆中，加入切好的洋葱条、水芹条、香菜段和姜片。

加入生抽、老抽、醋、糖、蚝油、料酒、淀粉、适量的盐、芝麻和孜然粉，用手抓拌均匀。

加入食用油，进行“封油”，然后盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。