怎样蒸半发面卷子

蒸半发面卷子需要以下步骤：

将面粉放入盆中，加入适量的酵母和温水（水温约35-40摄氏度），搅拌均匀，揉成面团。

让面团发酵至两倍大，通常需要1小时左右。如果温度较低，可以适当延长发酵时间或使用温水加速发酵。

发酵好的面团取出，揉搓均匀，排出面团中的空气，然后切成条状。

将面条擀成长条状，可以在表面抹上一层薄薄的食用油或撒上一些葱花、盐等调料，增加风味。

将面条从一端卷起，卷到中间后，用筷子在中间压一下，然后抓住两头旋转几圈，最后将两头捏在一起，形成花卷的形状。

将卷好的花卷放在蒸笼上，进行二次醒发，大约15-20分钟，直到面卷再次膨胀。

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，保持大火蒸制15-20分钟（具体时间根据花卷的大小和蒸锅的火力调整）。

蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖5分钟，然后取出花卷，避免因温差过大导致塌陷。

小贴士：

蒸制过程中，确保锅中的水足够，以免中途干烧。

蒸好的花卷不要在蒸笼中直接取出，以免烫伤。