玉米面做团子发面怎么起

玉米面做团子发面的步骤如下：

准备材料

玉米粉 350克

普通面粉 350克

酵母 2克

温水 适量

猪肉馅 200克

笋 200克

韭菜 一小把

豆干 2片

其他调料（如酱油、盐、鸡精等）

和面

将玉米粉和普通面粉混合，放入盆中。

加入酵母和适量的温水，边倒边用筷子搅拌成小面疙瘩。

将小疙瘩揉在一起，成光滑的面团。面团要稍微硬一点，不要太软，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些。

醒发

将和好的面团放在温暖处，发酵至两倍大，面里面有明显蜂窝状即可。

准备馅料

笋切片用清水烧开冒2-3分钟取出切丁。

豆干切碎备用。