网上买的干酵母能发面吗

网上购买的干酵母是能够用来发面的。干酵母是一种常用的发酵剂，它通过发酵过程产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而达到发酵的效果。在使用干酵母时，需要将其用温水搅拌均匀，然后放置在温暖的地方进行发酵。发酵温度通常在25-30℃之间，可以放在烤箱中或者暖气旁边。干酵母的活性高，能够快速促进面团的发酵，使面包、蛋糕等烘焙食品更加松软美味。

如果您在发面过程中遇到问题，比如面团没有发起来，可能是因为干酵母的活性不足或者使用方法不当。可以尝试以下步骤：

1. 确保干酵母没有过期，并且存储在干燥、阴凉的地方。

2. 使用温水（约40℃以下）溶解干酵母，避免使用开水，因为开水会杀死酵母菌。

3. 将溶解好的酵母水均匀倒入面粉中，然后揉成面团。

4. 将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

5. 如果需要，可以在发酵好的面团中再次加入干酵母水，进行二次发酵。

通过以上步骤，您应该能够成功地使用网上购买的干酵母来发面。如果问题仍然存在，建议检查其他可能影响发酵的因素，如温度、湿度、面团揉搓的均匀度等。