青菜炒牛奶

青菜炒牛奶是一道 有创意且营养丰富的菜肴。虽然牛奶通常不直接与青菜一起炒制，因为高温会导致牛奶分离，影响口感和质地，但通过一些技巧，可以制作出美味的青菜炒牛奶。以下是制作青菜炒牛奶的步骤和一些建议：

准备食材

青菜（如菠菜、油菜等）

牛奶

鸡蛋

淀粉

盐、胡椒粉等调味料

处理青菜

将青菜洗净，切成适当大小的段或片。

可以先将青菜焯水，去除部分草酸和涩味，然后再进行炒制。

炒制牛奶

将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和淀粉，搅拌均匀，制成牛奶浆。

将油锅烧热，倒入牛奶浆，小火快速翻炒，直到牛奶浆凝固成雪花状。

炒青菜

将处理好的青菜放入锅中，与牛奶浆一起快速翻炒，使青菜均匀裹上牛奶浆。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

出锅装盘

当牛奶浆完全凝固且青菜炒至熟透后，即可出锅装盘。