青菜洋芋胡萝卜

土豆胡萝卜青菜的搭配是一种营养均衡的家常菜。土豆和胡萝卜富含维生素和矿物质，而青菜则提供了丰富的膳食纤维和维生素。以下是几种简单又美味的做法：

土豆胡萝卜炒菜

食材：土豆1个（小），胡萝卜1个（小），青菜适量，葱、姜、蒜适量，盐、黑胡椒适量。

做法：

1. 土豆和胡萝卜切片，泡水去淀粉。

2. 热锅凉油，放入葱丝、姜丝和尖椒煸炒出香味。

3. 加入土豆片和胡萝卜片，炒2-3分钟，加少许水。

4. 加入盐和黑胡椒调味，炒至土豆和胡萝卜软熟。

5. 另起锅烧水，将青菜过热水去掉涩味。

6. 将过水的青菜放入锅中，小火焖炒1-2分钟，出锅。

土豆胡萝卜丝炒肉丝

食材：土豆1个，胡萝卜1个，猪肉丝适量，姜蒜末适量，盐、酱油、鸡精适量。

做法：