炸萝卜丸子青萝卜胡萝卜

炸萝卜丸子是一道经典的素食小吃，以青萝卜和胡萝卜为主要食材，搭配香葱、鸡蛋、面粉等调料，制作出的丸子外酥里嫩，风味独特。以下是制作炸萝卜丸子的详细步骤：

食材准备

青萝卜 1根

胡萝卜 1根

香葱 1根

鸡蛋 2个

馒头 1个（可选）

淀粉 适量

面粉 适量

花椒粉 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

食用油 适量

制作步骤

萝卜处理

青萝卜和胡萝卜洗净擦成细丝。

水开下锅焯水2分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎装盆。

调制面糊

打入2个鸡蛋，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精、十三香、葱花、馒头末（可选）、1勺面粉、1勺淀粉、1勺食用油，搅拌至粘稠状。

团成丸子

用手将面糊团成小丸子。

炸制过程

油温5成热（约150摄氏度）下锅，小火慢炸，待丸子飘起来就熟了，金黄捞出。