青椒炒鸭蛋虾米的做法

青椒炒鸭蛋虾米的做法如下：

准备食材

虾米提前一小时用温水泡发。

青椒洗净后切成粒。

鸭蛋打散备用。

炒制过程

锅中放油，油热后放入泡发好的虾米，翻炒3分钟至虾米变软。

加入切好的青椒粒，继续翻炒。

倒入打散的鸭蛋液，迅速翻炒，使鸡蛋与青椒充分混合。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和鸡精，翻炒均匀至入味。

炒至鸡蛋完全熟透，青椒变软即可出锅装盘。

注意事项

虾米提前泡发可以去除腥味，使炒制时更加鲜美。

鸭蛋液倒入锅中后要迅速翻炒，以免粘锅。

根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

这样一道色香味俱佳的青椒炒鸭蛋虾米就完成了，可以尝试着做一做。