红色青椒西红柿

红色青椒西红柿是一道色香味俱全的经典家常菜，通过简单的烹饪步骤，可以做出既开胃又下饭的美食。

主要食材

青椒：1-2个

西红柿：1个

鸡蛋：2个（可选）

调料：盐、植物油、鸡精、生姜、大葱、酱油、蚝油（可选）

烹饪步骤

准备食材

青椒洗净，去籽切长条。

西红柿洗净，去皮后切成小块或橘子瓣形状。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

大葱切成葱丝，生姜切成姜丝。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋炒成大块，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，油温六成热时，放入姜丝和葱丝爆香。

放入青椒，快速翻炒至青椒断生。

炒西红柿

将西红柿块倒入锅中，与青椒一起翻炒。