虾仁韭菜粉条鸡蛋的做法

虾仁韭菜粉条鸡蛋的做法如下：

将小麦面粉加适量水和成光滑均匀的面团。

鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液备用。

锅中放油，烧7成热后倒入鸡蛋液，边用筷子搅拌成鸡蛋穗儿。

韭菜洗干净，切成韭菜馅，加入五香粉和油搅拌均匀。

锅中烧开水，将粉条煮熟后盛出控水晾凉，切成粉馅。

虾仁焯熟后料理成颗粒。

将鸡蛋穗儿、韭菜馅、粉条馅、虾仁一起放入大碗中，加入蚝油、盐，搅拌均匀。

案板上撒上干面粉，取适量面团揉均匀，搓成面条，分成若干相等的小剂子，擀成包子皮或馄饨皮。

将擀好的面皮包入调好的馅料，包成包子或馄饨的形状。

将包好的包子或馄饨放入蒸笼中，摆放均匀，留出蒸包子膨胀的空隙，盖上锅盖，蒸20分钟（包子）或18-20分钟（馄饨）。

蒸熟后掀锅，将包子或馄饨掀开出锅，晾晒在透气的蒸笼布上，将包子皮上下的水分晾干。

这样，美味的虾仁韭菜粉条鸡蛋包子或馄饨就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量，使馅料更加符合自己的口味。