虾仁黄瓜番茄的家常做法

做法一

用料：

虾仁300克

黄瓜1根

小个番茄1个

蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 虾仁解冻后用清水浸泡一会儿，沥干水分后放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、干淀粉（也可以用蛋清），搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2. 黄瓜去皮切成小的滚刀块，番茄洗干净切成小块，葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中倒入少许油烧热，下姜丝煸炒一下，接着倒入腌好的虾仁，翻炒至变色盛出。

4. 就着锅中底油，下葱姜爆香，然后倒入黄瓜和番茄翻炒一下，加一勺蚝油、少许盐、少许白糖，翻炒均匀。

5. 最后倒入刚才炒过的虾仁，翻炒均匀即可。

做法二

用料：

虾仁、黄瓜、番茄

盐、酱油、小葱、油

步骤：

1. 锅内先放油，然后炒虾仁，再放入番茄和黄瓜，加盐和一点点酱油，炒熟就行了。

做法三

用料：

西红柿、黄瓜、香菜、姜丝、葱段、虾仁

盐、料酒、油

步骤：

1. 西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。

2. 锅内加油，放葱姜煸炒出香。

3. 放入西红柿块加少许精盐翻炒。

4. 翻炒西红柿块至糊状。

5. 西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。

6. 把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。

做法四

用料：

虾仁、黄瓜、番茄

盐、酱油、小葱、油

步骤：

1. 把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。

2. 黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。

3. 炒锅上火，倒入植物油，油热后把虾仁放入，反复滑炒，直到虾仁熟透，加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开，用淀粉勾芡，翻炒几下即成。

做法五

用料：

虾、番茄、黄瓜

盐、胡椒粉、淀粉、料酒

步骤：

1. 将虾去壳、去虾线洗干净，加入姜、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将番茄洗净把皮去掉，切成小块头。

3. 锅里加入少许的油，将番茄倒入锅中煸炒，加入1-2碗水，大火烧开转中火煮5分钟，把番茄完全煮出浓汁。

4. 将虾仁倒入锅里，大火煮至虾仁变色即可调味出锅。

做法六

用料：

鲜虾、黄瓜、番茄

盐、料酒、油、葱、姜、蒜

步骤：

1. 鲜虾把壳剥掉后在后背切一刀，不要切断。

2. 在虾仁内加入少许盐、料酒。

3. 番茄切小块备用。

4. 锅中热油爆香葱花和姜丝后把虾仁倒入翻炒至变白后盛出来。

5. 番茄倒入锅中翻炒出汁水。

6. 加入适量的番茄酱、盐。

7. 把之前炒好的虾仁倒入锅中翻炒。

8. 放入适量切碎的蒜米翻炒至断生即可。

做法七

用料：

黄瓜、虾仁、生姜、大蒜

料酒、油、盐、鸡精

步骤：

1. 黄瓜水中浸泡20分钟，切片，将中间的去掉，一切两半。

2. 生姜、大蒜切碎。

3. 虾仁去掉虾线，洗干净，用料酒、盐腌制20分钟。

4. 锅里热油，爆香生姜、蒜末。

5. 放入虾仁爆炒，放胡萝卜炒一分钟，再放黄瓜继续翻炒。

6. 加一点清水，继续翻炒。

7. 加入适量盐、鸡精调味，成品图。

做法八

用料：

鲜虾、黄瓜

姜丝、盐

步骤：

1. 超市买的鲜虾，剥出虾仁后切成断。

2. 黄瓜切成小丁。

3. 油热后先放入姜丝炝锅。