红萝卜香菇虾仁鸡蛋汤

红萝卜香菇虾仁鸡蛋汤是一道营养丰富、色香味俱全的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

胡萝卜 2根

虾仁 若干

香菇丁 若干

鸡蛋 2个

葱 适量

姜 适量

淀粉 适量

油盐 适量

制作步骤

准备食材

胡萝卜切成细丝。

虾仁切成小丁。

泡好的香菇切成小丁。

葱切成段，葱叶切成末。

姜切成片。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。

炒制

起锅烧油，放入葱白爆香。

葱段爆香后，加入胡萝卜丝和香菇丁翻炒至香。

煮汤

倒入适量水，转大火烧开。

水烧开后，放入姜片和虾仁丁，加入少许盐。

倒入兑好的水淀粉，边倒边搅拌，使汤液变得浓稠。