青椒跟金针菇怎么煮汤

青椒和金针菇煮汤的步骤如下：

准备食材

金针菇 300克（选用新鲜紧实、菌伞完整的）

青椒 2-3个（选用翠绿饱满的）

蒜末 2-3瓣（提升香气）

辣椒 适量（根据个人口味添加）

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、山泉水、食用油（根据个人口味添加）

食材预处理

将青椒洗净后切成均匀的小段，去籽去筋。

将金针菇的根部切除，用手将其分成小束，像填充物一样塞进青椒段中，填满为止。

调制料汁

在碗中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、一勺淀粉和半碗山泉水，搅拌均匀成料汁。

烹饪

洗锅并烧热油，放入塞好金针菇的青椒，开小火将青椒煎出虎皮状。

倒入调好的料汁，开中小火煮3分钟，再转大火煮至汤汁粘稠，关火后即可盛出。