面筋牛肉炒青椒
面筋牛肉炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材为牛肉和青椒，通过简单的调味和快速的炒制方法，使菜肴既有牛肉的鲜嫩，又有青椒的爽脆。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
牛肉 300克（建议选用嫩肩肉或里脊肉）
青椒 2个（根据个人口味选择青椒或辣椒）
大蒜 2瓣
姜 1小块
葱 1根
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
牛肉处理
牛肉洗净后，切成薄片。为了更嫩滑，可以顺着牛肉的纹理切薄片，也可以横着纹理切片。
切好后，用少许生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟，让牛肉更加入味。
青椒处理
青椒洗净，去掉蒂和籽，切成条状。可以根据个人喜好，选择切成圈或者片。
葱姜蒜切末，葱切段备用。