面筋牛肉炒青椒

面筋牛肉炒青椒是一道美味的家常菜,主要食材为牛肉和青椒,通过简单的调味和快速的炒制方法,使菜肴既有牛肉的鲜嫩,又有青椒的爽脆。以下是制作这道菜的详细步骤:

准备食材

牛肉 300克(建议选用嫩肩肉或里脊肉)

青椒 2个(根据个人口味选择青椒或辣椒)

大蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

牛肉处理

牛肉洗净后,切成薄片。为了更嫩滑,可以顺着牛肉的纹理切薄片,也可以横着纹理切片。

切好后,用少许生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀,腌制10-15分钟,让牛肉更加入味。

青椒处理

青椒洗净,去掉蒂和籽,切成条状。可以根据个人喜好,选择切成圈或者片。

葱姜蒜切末,葱切段备用。

炒制牛肉