面筋牛肉炒青椒
面筋牛肉炒青椒是一道美味的家常菜,主要食材为牛肉和青椒,通过简单的调味和快速的炒制方法,使菜肴既有牛肉的鲜嫩,又有青椒的爽脆。以下是制作这道菜的详细步骤:
准备食材
牛肉 300克(建议选用嫩肩肉或里脊肉)
青椒 2个(根据个人口味选择青椒或辣椒)
大蒜 2瓣
姜 1小块
葱 1根
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
牛肉处理
牛肉洗净后,切成薄片。为了更嫩滑,可以顺着牛肉的纹理切薄片,也可以横着纹理切片。
切好后,用少许生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀,腌制10-15分钟,让牛肉更加入味。
青椒处理
青椒洗净,去掉蒂和籽,切成条状。可以根据个人喜好,选择切成圈或者片。
葱姜蒜切末,葱切段备用。