介绍芹菜肉丝
芹菜肉丝是一道经典的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养价值而广受欢迎，特别适合中老年人食用。以下是芹菜肉丝的详细做法：
食材准备
芹菜200克
猪瘦肉150克
姜丝适量
蒜末适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
食用油适量
做法步骤
处理食材
芹菜洗净后切成段，叶子可留着炒菜或做汤。
瘦肉切成细丝，加一点盐、生粉、酱油腌制10分钟，让肉更入味、更嫩滑。
热锅凉油
锅中放入适量食用油，烧至六成热，放入姜丝和蒜末爆香。
翻炒肉丝
将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒芹菜
另加少许油，将芹菜段倒入锅中，翻炒约1分钟，加入适量盐调味。