小芹菜软了

小芹菜如果只是轻微变软，没有出现腐烂、变色或产生异味，通常 可以安全食用。然而，如果芹菜在冰箱中存放过久，出现腐烂、变色或散发出异味等变质迹象，则 不宜食用，以免增加食物中毒的风险。

为了延长芹菜的保鲜期，可以采取以下措施：

放入冰箱冷藏：

将芹菜放入冰箱冷藏，可以减缓水分蒸发和细胞结构的变化，从而延长其保鲜期。

根部泡水：

如果没有冰箱，可以将芹菜的根部放在清水里，这样也可以减少水分的流失，延长保存时间。

及时食用：

最好现买现吃，避免长时间存放导致芹菜失去活性。

因此，如果小芹菜只是轻微变软，没有变质迹象，是可以继续食用的。但如果出现变质情况，则应避免食用，以保障健康。