冬天香芹菜炒鸡蛋怎么做

香芹菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和注意事项：

食材准备

芹菜：300克

鸡蛋：2个

红辣椒：1个（可选）

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

做法步骤

准备食材

芹菜洗净后切成小段，红辣椒切成丝，蒜切末备用。

鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散搅匀。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成小块，炒至金黄后盛出备用。

炒香蒜末

锅中留底油，放入蒜末煸炒至香味四溢。

炒芹菜

倒入切好的芹菜段和红辣椒丝，大火快速翻炒。

加入调料

加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒1-2分钟，保持芹菜的清脆口感。