用麸子怎样发面

使用麸子发面的方法如下：

自然发酵法

将麦麸拌湿后放在密封的容器内，然后放在太阳下高温放几天。

容器的盖子适当搓几个小洞，以防胀气。

这样就能自行发酵。如果要加快发酵速度，可以加入一些EM菌种。

快速发酵法

将麦麸子晒干后粉碎，放入到空瓶子中。

加入鱼饲料、淀粉、温水，用手搅拌均匀。

倒入一些香精，搅拌均匀后进行发酵3~4个小时，然后钓鱼的时候直接挂在鱼钩上面即可。

结合酵母的发酵法

一碗清水加少量糖和一点点盐，微波炉加热至30~40度（一分钟左右）。

放入一平汤匙的活性干酵母，拌匀至酵母溶解。

用该“泥汤”和面，至手感舒服。

放置温暖地方30~40度（不要超过70度，否则活酵母要变死酵母）。