包饺子用西芹还是芹菜

包饺子时， 西芹和香芹都是可以选择的，具体使用哪种芹菜主要取决于个人口味偏好。

西芹的植株较大，根茎较粗，纤维含量较少，水分也较少，口感相对较粗糙。由于这些特点，西芹适合用来炒菜或包饺子。在包饺子时，西芹可以直接剁碎，不需要特别处理。

香芹的体形较细，芹香味浓郁突出，汁水丰富，纤维细腻。由于这些特点，香芹在包饺子时可以直接剁碎，且不需要攥出水份，这样能够保证馅料松散且不出汤。香芹的香味会使饺子更加美味。

建议

如果你喜欢口感爽脆、较为细腻的饺子馅，可以选择西芹。

如果你偏好香味浓郁、汁水丰富的饺子馅，建议选择香芹。

无论选择哪种芹菜，都建议先进行简单的处理，如焯水或腌制，以去除一些苦味和涩味，使饺子馅更加美味。