扇贝肉炖豆腐

扇贝肉烧豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷的做法

材料 ：豆腐、扇贝肉、葱、姜、盐、香菜、花生油。

步骤

豆腐切块，扇贝肉解冻化开，备用。

锅里放花生油，放入葱姜炒香。

倒入扇贝肉煸炒。

加入豆腐块，煸炒均匀。

加入适量水，加盐调味。

炖约3分钟，撒上香菜即可上桌。

方法二：加入木耳和调味料的做法

材料：

豆腐、新鲜扇贝、干木耳、葱、姜、料酒、白酒、盐、白糖、米醋。

步骤

豆腐切小块，焯水备用。扇贝肉冷水下锅，煮开后关火，捞出备用。

木耳提前泡发后洗净。

锅中油热，放入葱姜末爆香，倒入煮扇贝的汤。

加入豆腐、扇贝、木耳，以及料酒、白酒、盐、白糖。

大火煮开后转中火烧炖4~5分钟，至汤汁浓稠，滴入米醋拌匀即可。

方法三：蒜香和蚝油的做法

材料：

豆腐、扇贝肉、蒜、盐、生抽、蚝油。

步骤

豆腐切小块，扇贝肉清洗备用。

蒜拍碎，锅里倒油烧热，下入蒜炝锅。

加入扇贝肉，加料酒翻炒。

合入豆腐，加清水，翻动煮开。

加盐、生抽、蚝油，调味翻匀即成。

方法四：香菜末和香油的做法

材料：

豆腐、扇贝肉、香菜、姜片。

步骤

豆腐和扇贝肉切小块，香菜切碎备用。

扇贝肉清洗干净沥干水分。

锅内倒水烧开，放入姜片、豆腐和扇贝肉煮开。

加盐搅拌均匀后倒入香菜末煮至断生，关火后滴几滴香油拌匀盛出。

方法五：去腥提鲜的做法

材料：

豆腐、扇贝肉、葱姜、盐、胡椒粉。

步骤

豆腐焯水沥干，扇贝肉切丝。

锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开。

倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟。

可以加一点胡椒粉去腥。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。扇贝肉烧豆腐不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。