水豆腐滚猪肉汤
水豆腐滚猪肉汤是一道美味的家常菜，主要材料是水豆腐和猪肉，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜美的汤品。以下是几种不同的水豆腐滚猪肉汤的做法：
经典做法
食材：水豆腐半锅，猪肉一块，开水半锅，盐适量，猪油适量，味精适量，色拉油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 猪肉剁成肉末，放入盐和淀粉抓匀。
2. 锅里倒入色拉油，烧热后放入肉末炒香。
3. 加入开水和盐，烧滚后放入水豆腐，盖上锅盖大火烧滚。
4. 放入猪油和味精，切葱花备用，倒入烧滚的汤锅中搅拌，最后放入葱花和胡椒粉。
加入枸杞的做法
食材：猪肉200克，水豆腐2小块，枸杞少许，盐适量，花生油适量，白糖适量，生抽少许。
步骤：
1. 猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、白糖、花生油和玉米淀粉抓匀。
2. 水豆腐切方块，下锅淡盐水汆去豆腥味捞出。
3. 煮豆腐汤时加入枸杞。
4. 锅烧沸水先下水豆腐，然后将肉丸滚下去，枸杞也一并下，大火烧开转中火煮4-5分钟，下花生油、盐、鸡精（或白糖）再滚一下拌匀关火。