豆瓣咸菜豆腐汤

豆瓣咸菜豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

蚕豆 4斤

咸菜 100g

白糖 适量

绢豆腐 适量

虾仁 适量

蘑菇 适量

小葱 适量

步骤：

1. 蚕豆剥出籽粒，冲洗后去豆皮，剥出豆瓣。

2. 咸菜切碎。

3. 绢豆腐剪去四角，切成小块。

4. 锅中倒入少许油，炒熟虾仁。

5. 加入咸菜和蘑菇，炒熟。

6. 加入两碗热水，再加入豆腐，烧开即可，出锅后加入小葱少许。

做法二

材料：

豆腐 2块（切小块）

咸菜 150g（切丝）

肉片 100g

番茄 1粒（切小块）

辣椒 半条（切丝）

咸水梅 2粒

薑片 5片

蒜片 2瓣

葱段 适量

步骤：

1. 肉片加少许头抽和木薯粉，略醃。

2. 煲里加适量油，爆香薑片和蒜片。

3. 加入咸菜炒香。

4. 加入咸水梅和倒入滚水，翻均。

5. 加入豆腐。

6. 盖上盖子，小火焖20分钟。

7. 加入肉片，番茄和葱段。

8. 再滚一滚5分钟即可享用。

做法三

材料：

豆腐 适量

咸菜 适量

葱 少许

鸡精 少许

步骤：

1. 豆腐切成块，葱切末，咸菜切碎备用。

2. 锅中放少许油，先下咸菜煸炒。

3. 接着注入清水。

4. 烧开后下入豆腐煮三分钟。

5. 最后加少许鸡精和葱花即可出锅。

做法四

材料：

豆腐 适量

咸菜 适量

鸡精 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

步骤：

1. 豆腐切成薄片，放入碗中加入适量的盐和清水浸泡10分钟。

2. 咸菜切成小段备用。

3. 锅中加入适量的水，烧开后加入鸡精、盐和胡椒粉，然后加入切好的豆腐煮5分钟。

4. 把浸泡好的豆腐捞出来，放入锅中再加入适量的水烧开，然后加入咸菜继续煮5分钟。

5. 最后根据自己的口味加入适量的鸡精、盐和胡椒粉关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和步骤。希望你能做出美味的豆瓣咸菜豆腐汤!