木耳烩蒸蛋

木耳烩蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。主要食材包括鸡蛋、木耳和枸杞子，通过简单的步骤即可制作出美味的菜肴。以下是木耳烩蒸蛋的详细做法：

准备食材

木耳一朵，提前泡发，切碎。

鸡蛋一只，打散，加入少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。

枸杞子洗净，用开水烫一下，最后装饰在蛋上。

制作过程

将切碎的木耳放入蛋液中，搅拌均匀。

烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。

枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。

小贴士

切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。

在蛋液中加入几滴生油，可以使蒸蛋更加滑嫩。

盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，可以防止水蒸气滴入蛋液，使蒸蛋表面更加平整。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富的木耳烩蒸蛋了。这道菜不仅口感滑嫩，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。