菠菜粥菠菜还用焯水吗

菠菜煮粥时， 建议焯水。菠菜中的草酸含量较高，直接煮粥会有涩口感，并且会阻碍身体对钙质的吸收。将菠菜焯水后再煮粥，可以去除菠菜中的大部分草酸，使粥口感清甜、酥软可口，并且不会阻碍身体对钙质的吸收。

具体操作方法如下：

1. 将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

2. 粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将焯过水的菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火。

3. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

焯水的时间应控制在30秒至1分钟之间，以免影响粥的口感和颜色。在粥快要出锅之前把焯过水的菠菜下锅即可。

综上所述，为了使菠菜粥口感更佳并促进钙质吸收，建议在煮粥前将菠菜焯水。