凉拌菠菜菠菜是熟的吗

凉拌菠菜时，菠菜 需要是熟的。具体的焯水时间根据不同的做法有所差异，但总体原则是菠菜在凉拌前需要经过焯水处理，以达到熟的状态。常见的焯水时间为1-2分钟。焯水可以去除菠菜中的草酸和涩味，同时保持其翠绿色和脆嫩口感。

蒜蓉菠菜

菠菜洗净，锅里烧开水后，放入菠菜焯水30秒后捞出。

锅里烧热油，放入蒜粒炒出香味。

倒入菠菜炒熟，加适量盐调味炒好即可。

凉拌菠菜（鲁菜做法）

菠菜切去根部，清洗干净，蒜头拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎。

淋上热油，加入生抽、芝麻油调成凉拌汁。

锅内烧开水加盐和花生油，放入菠菜煮熟，淋上凉拌汁即可。

凉拌菠菜（简易做法）

把菠菜放到滚烫的热水里面烫个两分钟左右就能够熟了。

综合以上信息，可以确定凉拌菠菜在制作前需要经过焯水处理，使其达到熟的状态。焯水的时间可以根据个人口味和菠菜的具体情况适当调整，但总体原则是确保菠菜熟透且保持其口感。