炒菠菜的做法菠菜西红柿

菠菜煮熟后与面粉混合

将新鲜菠菜放入开水中煮熟，捞出后切段。

将切段的菠菜与面粉混合，根据需要调整水量，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。

制作西红柿蘸水

锅中油热后，加入葱蒜末，放入番茄丁，加糖翻炒至出砂。

在西红柿蘸水中加入两勺生抽、蚝油、少许鸡精和少许盐，搅拌均匀，根据个人口味，可加入辣椒油，使蘸水带有微辣，最后撒上香菜提香。

炒菠菜西红柿

菠菜不宜煮得过久，以免营养流失，和面时要根据菠菜的水分适量添加面粉，避免面团过稀或过硬。

制作西红柿菠菜汤

西红柿洗净切块，菠菜洗净备用，金针菇去根洗净，鸡蛋打散成蛋液。

锅中加入油，油热后下入西红柿块，翻炒至出汁。