菠菜炒蛋牛肉
菠菜炒蛋牛肉是一道营养丰富的家常菜，结合了菠菜的维生素和矿物质与牛肉的高蛋白质，制作起来也相对简单。下面是制作菠菜炒蛋牛肉的步骤和一些小贴士。
材料准备
菠菜：适量
牛肉：适量（建议使用熟牛肉或酱牛肉）
鸡蛋：两个
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：少许
料酒、生抽、鸡精（可选）：适量
制作步骤
准备食材
菠菜洗净，切段；牛肉切成小块或薄片，用料酒、生抽和少许生粉腌制10分钟；鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中火炒至半熟，盛出备用。
炒牛肉
锅中再加少许油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，加入少许盐和胡椒粉调味。
炒菠菜
将切好的菠菜放入锅中，与牛肉一起翻炒。
菠菜炒至断生后，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入小半碗热水，小火煮2-3分钟，让食材充分融合。