菠菜面筋清淡

菠菜面筋是一道清淡可口的素食菜品，适合夏季食用。以下是几种制作菠菜面筋的方法：

方法一

准备食材：

豆芽、面筋、红萝卜、菠菜。

处理蔬菜：

将所有蔬菜倒入锅里烫熟，过凉水备用。

制作调料：

锅里倒油，切点蒜末，加入干辣椒和辣椒粉，炝出香味。加入香醋、味极鲜、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀。

拌制：

将炝好的调料汁倒入蔬菜盆里，装盘即可。

方法二

处理食材：

煮开水中加入面筋过水，再下入菠菜，加点盐，菠菜颜色会更翠绿。

制作调料：

大蒜、小米椒、盐、白糖、辣椒油、醋，搅拌均匀。

拌制：

将调料汁倒入蔬菜中，拌匀即可。

方法三

处理食材：

面筋上蒸锅蒸透，菠菜用开水烫一下。

准备调料：

蒜末和辣椒面按一比一的比例，加花椒面、味极鲜、糖、胡椒粉、味精。

制作调料油：

菜籽油烧热后泼在蒜末和辣椒面上，加入凉开水调匀。

拌制：

将调料液倒入面筋和菠菜中，拌匀即可。

方法四

处理食材：

菠菜洗净焯水后切段，面筋焯水攥干撕块。

制作调料：

油锅葱蒜末爆香，放菠菜煸炒，加入味极鲜酱油、老抽、白糖、盐，加水后放入面筋炒匀，最后加水淀粉勾芡收汁，加香油和蒜末炒匀。

装盘：

装盘即可。

方法五

处理食材：

菠菜洗净切好，面筋洗净切成薄片，一起用开水抄一下，控干水分。

制作调料：

切蒜末，小米椒切成小碎，加入盐、鸡精、味极鲜、醋、芝麻（熟的）、辣椒油，调成汁，拌匀即可。

这些方法都强调了菠菜和面筋的搭配，通过不同的调料和烹饪技巧，可以制作出既清淡又美味的菠菜面筋。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。