猪肉和鱼块怎么做菜好吃

猪肉和鱼块可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

将猪肉切成薄片，再切成薄片加工，用清水冲洗碎肉去除血水，腌制。

猪肉中加入盐、料酒、胡椒粉、酱油和蛋清，搅拌均匀后加入干淀粉拌匀。

锅中加油，将腌制好的猪肉快速炒熟，煎至两面微焦。

准备辅助材料如黑蘑菇、竹笋等，炒香后放入锅中，加入调好的酱汁（大蒜、姜末、盐、料酒、生抽、香醋和味精拌匀后加干淀粉）。

将炒好的猪肉和蔬菜放入锅中，加入适量水，小火慢炖，至汤汁浓稠后收汁即可食用。

草鱼切成块状，用黄酒、盐、麻辣鲜腌制30分钟。

五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水备用。

炒锅加油，放入冰糖熬糖色，加入五花肉爆炒至表面微焦，加入黄酒、老抽炒匀。

加温水没过五花肉，大火烧开后转小火慢煮。