如何辨别猪肉是否有毛发

要辨别猪肉是否有毛，可以通过以下几种方法：

颜色：黑猪的毛通常是黑色的，而白猪的毛是白色的。家猪的毛比较短而软，野猪的毛则比较粗硬，长度可以超过10厘米。

毛孔：黑猪的毛孔比较粗大，而白猪的毛孔非常细小，甚至有时候看不出来。

肉色：黑猪肉的精肉颜色较白猪要鲜红一些，粉一点，且肌间脂肪丰富，会有明显的“雪花纹”。

猪皮：新鲜的猪肉不黏手，猪皮略显湿润或有些干。如果不新鲜，猪皮可能会有点黏。

弹性：用力按下猪肉的精肉部分，如果猪肉能快速恢复原状，说明猪肉有弹性，肉质很新鲜。如果凹陷瘫软了，那说明不够新鲜。

新鲜的猪肉会有股猪肉的鲜香，且没有一点腥味。如果猪肉不新鲜了，会有股异味。

将生肉在锅里蹭一蹭，或者将猪肉切成小块用纸巾包裹好，登上几分钟用打火机点燃纸巾。如果纸巾容易点燃，说明猪肉是新鲜的。

切开猪肉切面，可以看到在毛孔里面的猪毛。

通过以上方法，可以较为准确地辨别猪肉是否有毛，并判断其新鲜度。