广西土猪肉馅饼的做法

广西土猪肉馅饼的做法如下：

和面

250克面粉中加入5克酵母拌匀。

用温水和成面团，盖保鲜膜，醒发一个小时。

准备馅料

猪肉馅中加入葱末、姜末、生抽、椒盐、料酒和剁碎的白菜。

或者使用五花肉馅，加入香油、生抽、老抽、鸡精、蚝油、味精、盐、十三香（五香粉）等调料拌匀。

擀皮和包馅

面醒好后分成小剂子，擀成薄片。

包入肉馅，收口捏紧，压成饼状。

煎制

锅中刷油，放入捏好的饼小火慢煎。

煎至一面金黄时，翻面再煎，煎到两面金黄即可。

小贴士：

面团不能太软，但也不能太硬，以保证饼的口感。