面肥发面怎么用小苏打
面肥发面时使用小苏打的方法如下：
准备材料
面粉
小苏打
温水
盐（可选）
发酵粉（或老面面团，可选）
和面
将面粉和盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
将揉好的面团放在一个碗里，加入适量的小苏打（通常为面粉的1/4-1/2）。
用手或工具将小苏打均匀地撒在面团上。
轻轻地揉搓面团，直到小苏打完全溶解并与面团混合在一起。
发酵
将面团放入一个盖有湿布的容器中，放置在一个温暖的地方进行发酵。
在面团发酵的过程中，可以进行多次揉搓和松弛，以增加面筋的柔韧性和延展性。
-当面团体积膨胀至原来的两倍大时，就可以开始整形和切割了。