发面要放冰箱

发面后放入冰箱是 可行的，但需要注意以下几点：

保存方法

将发酵好的面团放入保鲜袋中，挤出袋中的空气，并紧紧绑好，然后放入冰箱的保鲜层中，调节温度至0-3度。

也可以在外面用一层保鲜膜包裹，上面盖一层湿布，然后放入冰箱保存。

保存时间

在冰箱中保存的新鲜面团大约可以保存3天。如果需要更长时间，可以在保鲜层中放置一些冰块，这样可以保存4-5天。

酵母发面在冰箱中的保存时间取决于冰箱的温度。如果冰箱温度设置在4℃左右，酵母发面可以保存1-3天，甚至更久。

使用前处理

从冰箱中取出发酵好的面团后，需要将其放在室温下回温并适当醒发，以确保其达到适合蒸制的状态。

建议

提前规划：根据你的需求提前安排好发酵面团的保存时间，以确保在需要时能够及时使用。

控制温度：确保冰箱的温度设置在适宜范围内，以减缓发酵速度并保持面团的新鲜度。

检查状态：在使用前检查面团的发酵情况，确保其没有变质或失去发酵能力。

通过以上方法，你可以在家轻松保存发面，并在需要时快速制作出美味的馒头或包子。