大饺子怎样发面

发面大饺子的步骤如下：

准备主料和辅料

面粉300克

猪肉200克

扁豆500克

酵母粉1克

盐5克

生抽1茶匙

葱适量

制作面团

将面粉、酵母粉、温水混合，揉成光滑的面团。

让面团发酵，直到它变成原来的两倍大。

处理食材

将扁豆洗净后放入开水锅中煮熟，然后捞出过冷水，再切碎。

将切碎的扁豆和猪肉馅混合，加入盐、生抽、葱搅拌均匀。

包制饺子

将面团揉匀后切成小块，然后擀成薄皮。

将调好的馅料放入面皮中，包成饺子的形状。

二次发酵

将包好的饺子覆盖上湿屉布，进行二次发酵，大约20分钟。